Esse livro precisoso da cientista social Mônica Chaves Abdala é expressão candente do caráter inventivo dos mineiros, hábeis na capacidade de disseminar a imagem de seu estado. Partindo da culinária mineira, a autora oferece-nos uma discussão rica da cozinha enquanto construção identitária, urdida ao longo da história de Minas Gerais. Constrói ainda um estudo sociológico denso, mas escrito com a leveza própria aos hábitos meticulosos e pacientes dessa culinária. O resultado é saboroso e convida-nos a degustar cada página desse texto.

Maria Arminda do Nascimento Arruda